HaminaKotka Satama Oy osallistuu John Nurmisen Säätiön käynnistämään Itämeripäivään haastekampanjalla, jossa sataman henkilöstöä kannustettiin tekemään itämeriystävällistä ruokaa. Itämerimenussa suositaan Itämeren ja lähivesien lahnaa, särkeä, silakkaa sekä ahventa ja sitä täydennetään satokauden kasviksilla, kuten kukkakaalilla, porkkanoilla ja kesäkurpitsalla. Sopivia Itämerimenun raaka-aineita ovat myös esimerkiksi perunat, kotimaiset viljat ja marjat, kuten mustikka, musta- tai punaherukat ja karviainen. Kampanjan aikana sataman henkilöstön lautaselta löytyi muun muassa ahventa ja särkeä, satokauden kasviksia sekä kotimaisia marjoja.
”Pojat kävivät iskän kanssa lauantaiaamuna kalastamassa ja illalla saalis oli jo lautasella. Paistettuja ahvenia ja keitettyjä varhaisperunoita.”
”Kesäkurpitsakeittoa ja juustokakkua oman pihan kirsikoista valmistetun hillon kera.”
”Iltapalaksi Järkisärkitahnaa saaristolaisleivän kera ja höysteenä oman pihan herukoita.”
”Kahvihetki laiturilla mustikkapiirakan kera.”
